quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Adivinha quem voltou, ou, ou...




Pois é, meus torrões de Alicante! Aqui têm uma Ervilha renovada, recauchutada, aparvalhada... Sim, há coisas que nunca mudam. A ausência foi longa (demasiado longa, diria), mas conto compensar-vos com tudo de bom e tudo a que têm direito: pratos que são verdadeiros edredons culinários (daqueles que confortam corpo e a alma), toda a minha vasta gama de saber inútil e doses de parvoíce que dão para alimentar uma casa de família. 

Ou seja, não mudou nada, dizem vocês. Mais coisa, menos coisa. Mas tudo a seu tempo.

Para cortar a fita desta reinauguração, trago-vos um galináceo concebido após uma visita ao Martim Moniz, onde compro a melhor parte das minhas especiarias. A base é Tandoori Masala, uma mistura de especiarias com tanto de cheirosa como de gostosa. "Mistura com iogurte  tempera a carne e já está!", disse o indiano simpático da loja. É claro que eu não me podia ficar por isso mesmo e tenho que juntar o meu "je ne sais quoi".  Apresento-vos o meu Frango à Martim Moniz. Espero que  tenham muito gosto. E faz-se assim:




Frango à Martim Moniz

Tempo de Preparação: Comme si, comme ça

Despensa: Azeite, 4 pernas de frango, sal e pimenta preta q.b., 2 iogurtes naturais, 2 colheres de sopa de Tandoori Masala, sumo de 1 lima, 1 punhado de coentros picados

A parte divertida: 

Cobre o fundo de um pirex com um fio de azeite. Tempera o frango com sal e pimenta. Mistura os restantes ingredientes e cobre bem o frango com a "mistela cor-de-rosinha". Cobre com película e leva ao frigorífico durante uma hora. Leva ao forno, previamente aquecido a 200º, durante 40 minutos. Et voilá!


Post Scriptum: Vai muito bem com molho de iogurte, basmati e uma airosa salada de cenoura, pepino e aipo. E não digam que vão daqui!