Spice up your frango!

Hoje é dia de Portugal, e dei por mim sem saber bem o que comemorar. De maneiras, que pus-me a pensar sobre o tema, e decidi partilhar convosco esta minha reflexão. Lembrei-me de um sistema da minha adolescência, usado para tomar decisões tão importantes como por quem deveria sofrer de amores: se o Filipe do 8º C, se o Bruno do 9º A. A velhinha lista dos prós e contras. Sim, é um sistema falível, mas a democracia representativa (que é o pior de todos os sistemas, com excepção de todos os outros), não se tem saído muito melhor. A ver:

Pró: A língua que me inspira, assim que acordo    

Contra: O filho da p... do acordo

Pró: Eça de Queirós                                           

Contra: Essa mania de não votar

Pró: O 25 de Abril                                              

Contra: Outro 25 de Abril que nunca mais chega

Pró: A alegria do Futebol                                    

Contra: A asfixia do Futebol

Pró: Apanhar sol num banco de jardim                 

Contra: As dívidas do filho do Jardim do Banco

Pró: O Zeca Afonso                                             

Contra: O José Carlos Pereira

Pró: A Florbela Espanca                                      

Contra: Os homens que espancam

Pró: O país que é tão bonito                              

Contra: "Bonito, bonito é um resort em Punta Cana"

Pró: O mar                                                    

Contra: O Marinho e Pinto

Pró: Uma tasca em cada esquina                         

Contra:"Fazia falta era um Salazar em cada esquina"

Pró: A comida portuguesa                                  

Contra:Os portugueses sem comida

Pró: Estarmos em todo o lado                             

Contra: Deixar que nos mandem para todo o lado

Pró: Os Tugas                                                     

Contra: Os Tugas

E qual é a conclusão? Pois, não sei. Mais um feriado que passou, calha bem que faz-se uma ponte, e calhando ainda se vai para a praia. O dia de Portugal vai ser quando o tuga quiser. Os fregueses querem?

O que aposto que querem é aprender a fazer esta receita bonita, cheirosa e com carradonas de sabor. Sai baratinho, faz um vistaço, sem grandes canseiras. As especiarias fazem boa parte do trabalho por nós. E faz-se assim:

O Frango, Os Legumes, e um certo Cheiro a Martim Moniz

Tempo de preparação: Comme si, comme ça

Despensa:

2 peitos de frango aos cubos

2 colheres de chá de açafrão

2 colheres de chá de caril 

2 colheres de chá de alho em pó 

2 colheres de chá de gengibre em pó

Sal grosso q.b.

Azeite

2 alhos ralados

1 cebola bem picadinha

1 malagueta

1/2 couve flor em florettes, que é como quem diz aos raminhos

2 bróculos em florettes, que é como quem diz aos raminhos

200 g de cogumelos Paris pequenos, cortados ao meio

1 lata pequena de tomate pelado (transformado em puré pela varinha mágica)

4 colheres de polpa de tomate

Coentros picados

Arroz thai cozido (só com sal) para acompanhar

A parte divertida:

Marinemos para começar: deita o frango numa taça e junta 1 colher de açafrão, 1 de caril, 1 de alho e 1 de gengibre. Tempera com sal (sem abusos), rega com um fio de azeite, mexe para o frango ficar todo bem coberto, tapa com película, e leva ao frigorífico 30 minutos.

Leva um tacho ao lume com um fio de azeite generoso. Assim que aquecer junta o alho ralado, a cebola, a malagueta, e deixa fritar um pouco. Adiciona o frango cheiroso, e salteia-o durante cerca de 10 minutos, mexendo com frequência.

Agora junta a couve flor, os brócolos, e os cogumelos, e salteia durante mais 5 minutos, mexendo amiúde. De seguida, junta o tomate e a polpa, mexe, e vamos ao resto dos temperos: mais 1 colher de açafrão, 1 de caril, 1 de alho, 1 de gengibre e uma pitada de sal. Tapa e deixa cozinhar em lume brando 20-25 minutos. Polvilha com o belo do coentro, acompanha com o arroz thai, et voilá!

Post scriptum: O arroz basmati também calha aqui que nem uma luva, mas ultimamente ando numa de thai. Só dizer a palavra dá logo outro sainete à coisa. Sim, sou eu a armar-me ao pingarelho. De vez em quando, calha.